在生活中，錯誤的食物搭配，不僅會使食物失去了原有的營養(yǎng)價值，而且往往還會引發(fā)各種疾病，對健康造成嚴(yán)重危害。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

8種錯誤的飲食搭配 損健康不利身心

　　(1)小蔥拌豆腐

　　豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　(2)茶葉煮雞蛋

　　茶葉中除生物堿外，還有鞣酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　(3)炒雞蛋放味精

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　(4)胡、白蘿卜混吃

　　白蘿卜中的維生素c含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酶，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦胡、白蘿卜混食，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，胡蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有苦瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酶。

　　(5)海味與水果同食

　　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　(6)牛奶與橘予同食

　　剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生索c相遇而凝吲成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　(7)酒與胡蘿卜同食

　　專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。因為胡蘿卜中豐富的B胡蘿卜素與酒精·同進(jìn)入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

　　(8)吃肉時喝茶

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋門質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。（編輯/lily）