韓國宮廷中平時的飯桌有凌晨的‘初朝飯’和‘朝飯’，晚上的‘夕飯’，還有中午的‘晝物床’，晚上的‘夜食’等5頓飯，其中‘初朝飯’和‘朝飯’以及‘夕飯’為水刺床。‘晝物床’是中午和晚上之間吃的簡單的飯桌，也稱為‘醬湯床’或‘茶果床’。

　　在《英祖實錄》中記載宮廷中王族一天吃5頓飯，但英祖為了顯示儉樸的形象減少午食和夜食，一天吃3頓飯。

　　皇帝餐桌上的主食類有水刺、粥、面條、餃子年糕。

　　1 、水刺（飯）介紹

　　（1）白水刺，紅豆水刺

　　在宮廷里皇帝和皇后吃的飯叫成‘水刺’，平時的水刺床有白水刺和紅豆水刺。白水刺的平常的米飯一樣，紅豆水刺是用煮紅豆的水來煮的飯，因為煮出來的米飯是紅色所以還稱‘紅飯’。

　?。?）五谷水刺

　　大米、糯米、粘小米、黃豆、紅豆等5種谷物煮的飯叫五谷飯。五谷飯是正月十五的的時候節(jié)食，與干蔬菜一起吃。

　　（3）骨董飯

　　骨董飯就是拌飯，宮廷里的拌飯是米飯和各種炒蔬菜和炒肉攪拌后裝盤，上面放雞蛋和海鮮餅及炸類，不放辣椒醬。有一種說法是在宮廷里三十晚上吃拌飯初一早晨吃年糕湯來持久迎新，這意味著新的一年不吃以舊的食物。