為了抵抗肌膚衰老，食用抗氧化成分高的食物是一種非常不錯的抗衰老方法。不過抗氧化能力的食物是什么呢？

　　美國化學學會3月27日發(fā)表研究報告稱，核桃的營養(yǎng)成分超過其他 堅果，其抗氧化作用大于原先的預計。研究人員建議，人們可以每天食用7顆核桃。

　　而且研究人員分析對比了以下9種堅果的營養(yǎng)價值：核桃、杏仁、花生、開心果、榛果、巴西堅果、腰果、澳洲堅果以及美洲山核。結果發(fā)現(xiàn)，核桃含有的抗氧化成分，是一種富含多種維生素和礦物質的高質量蛋白質，而且纖維成分高，屬于無乳無麩質食品。

　　同時，核桃所含的油性為多不飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸，這些物質不會造成動脈阻塞。而且常吃核桃不僅不會造成肥胖，反而會降低體重增加和患肥胖癥的風險。（文/西奧）