“在韓國料理店點了蔥餅或燴菜吃，但看到旁邊桌子的客人吃著的石鍋拌飯，有時候也想吃，于是又點了個石鍋拌飯，但是量好像太多了，呵呵……為了那樣的客人推出了‘迷你石鍋拌飯’。”

　　這是本部位于全羅北道全州市德進洞的韓國料理專門店“古宮”的社長樸秉南（55歲）的話。樸社長不僅在本部，還在首爾明洞店和仁寺店推出了比以往的石鍋拌飯量減少了三分之二的“迷你石鍋拌飯”。 “外國客人在韓國料理店點了很多菜，吃著吃著肚子飽了就吃不下拌飯了。把量減少的話，喜歡美食的外國客人也能嘗一嘗石鍋拌飯的味道，是吧？石鍋就是小了點，但味道是一樣的，加的蔬菜種類也一樣。”

　　樸社長到今年為止在韓國料理店工作已經(jīng)36年了，1973年在姐姐和姐夫經(jīng)營的全州的韓國料理店做服務(wù)員起步。雖然在8個兄弟姐妹中是的男孩子，但是卻沒有讀，反而選擇了做生意。“父母是做雜貨生意的，因為他們總是很忙，所以家里不是能安靜學(xué)習(xí)的氛圍。我看著父母就想我也要做生意取得成功，我在姐姐的飯店里從服務(wù)和散活兒做起。”

　　樸社長在外國客人多的首爾明洞和仁寺洞開了店鋪后，常對服務(wù)員們說。“給日本游客的石鍋要更熱，在鍋底要結(jié)鍋巴。日本人喜歡燙的食物，為了給他們用勺子咔哧咔哧地鏟粘在鍋底的鍋巴吃的樂趣，是吧？”樸社長說飯店生意“有意思”，“成功的生意竅門很簡單，信任、信譽和善心。”