韓國過去處于傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會(huì)，因此從古今主食就以米為主，輔以泡菜(發(fā)酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)，豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵保存食品，后來又有了各種蔬菜，肉類和魚等。下面就向大家介紹一下韓國的飲食種類：

　　韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時(shí)擺出。傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等 擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比，韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實(shí)用使用更頻繁。　

　　1. 米飯和粥

　　飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。 為增加營養(yǎng)也有時(shí)添加豆類,栗子,高梁，紅豆 ,大麥，谷物。 粥是營養(yǎng)價(jià)值高的飲食。 種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜,雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。

　　2. 湯

　　湯是上飯時(shí)必提供的飲食。 湯的種類根據(jù)蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。

　　3. 砂鍋

　　砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 較有各的砂鍋醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來。

　　4. 熏和燉食品

　　熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調(diào)味制作的食品。 熏和燉食品用微火制作。

　　5. 拌菜

　　拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。

　　6. 腌海物 (用鹽腌好的海產(chǎn)品)

　　腌海物是特別咸的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內(nèi)臟等發(fā)酵制作。 腌海物可以做為一道菜。 還可以在腌咸菜時(shí)當(dāng)調(diào)料使用。

　　7. 烤食品

　　烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。

　　8. 煎餅

　　煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。 放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類似煎糕的食品。

　　9. 餃子

　　餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。