牛肉蔬菜卷是韓國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，無論從形式還是從味道都真的很有韓國(guó)風(fēng)味，今天，小編就教大家怎么做韓式的牛肉蔬菜卷。

　　材料：

　　牛肉400克、包菜大葉子7片、淀粉3湯匙、蛋清1個(gè)、料酒1湯匙、生抽2湯匙、香油1湯匙、鹽4克、白糖1克、黑胡椒粉適量、洋蔥、姜各少許、尖椒半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)（?。?、紅彩椒1點(diǎn)、

　　做法：

　　1、包菜葉洗凈去除粗莖，在放鹽的開水里燙煮后撈出過冷水待用。

　　2、牛肉洗凈切小碎?。ū热怵W稍粗大）、加1湯匙淀粉、半個(gè)蛋清抓勻。

　　3、洋蔥、姜洗凈切碎米狀。

　　4、胡蘿卜洗凈切小丁，用少許的油在平鍋里稍炒，涼后備用。

　　5、尖椒、彩椒洗凈切小丁。

　　6、將牛肉及所有的菜丁加調(diào)料拌成肉餡。

　　7、用包菜葉把肉餡包成小卷（包時(shí)在包菜的葉子里撒一點(diǎn)淀粉，再放肉餡）。

　　8、將包好的菜卷上鍋蒸15分鐘即可。

　　知心絮叨：

　　1、我次是用的生菜的葉子，蒸出來太熟爛，口感不好，也不好包，較后又加了一層豆腐皮。好吃是沒的說，就是樣子有點(diǎn)兒怪。

　　2、選擇包菜（就是圓白菜），不要選太緊實(shí)的，不然菜葉不好剝出整個(gè)的。

　　3、上鍋蒸時(shí)，一定要水開了再上鍋。10——15分鐘，千萬不要蒸過了哈！貌似我做的第二種又蒸過了，所以要看自家的火候。