韓國人很早便開始用麻、葛織布,并養(yǎng)蠶制作絲綢。三國時(shí)代,男子穿短上衣、長褲,外穿罩衫,配以帽子、腰帶和鞋子。婦女則穿有兩根長絲帶的短上衣,絲帶結(jié)成一個(gè)蝴蝶結(jié),以及一條高腰長裙,配以布襪和鉤頭膠鞋。這種服裝叫做“韓服”,千百年來代代相傳,除短上衣和高腰長裙的長短不一外,沒有什么變化。

韓戰(zhàn)期間(1950-1953)西式服裝進(jìn)入韓國。同時(shí),在20世紀(jì)60和70年代高速工業(yè)化時(shí)期韓服被認(rèn)為穿著不便,使用者大為減少。但是,近來韓服愛好者積極活動(dòng),使韓服重新恢復(fù)了活力,并推出了合乎時(shí)代式樣、容易穿著的韓服。
韓國人通常在年節(jié)喜慶之時(shí),例如農(nóng)歷新年和秋夕(中秋節(jié)),以及家庭慶賀花甲壽誕之時(shí)才穿韓服。
衣、食、住是生活中的3個(gè)基本要素。影響韓國人的是飲食習(xí)慣的改變。米飯現(xiàn)在仍是韓國人的主食,但年輕的一代人中,很多人喜愛西餐。
吃飯時(shí)有各種菜肴佐餐,主要的菜肴為泡菜、湯、菜和肉。
吃韓食不能沒有泡菜。泡菜是用大白菜、蘿卜、小蔥、黃瓜等蔬菜腌制而成的。有的泡菜添加紅辣椒面,有的則不加,而是將其浸泡于美味的液汁之中。但泡菜中都要加大蒜,用以增加泡菜的風(fēng)味。
11月底或12月初,韓家戶戶便為漫長的冬季準(zhǔn)備腌制泡菜。幾十年前,韓國人將泡菜儲(chǔ)藏于大瓦缸之中埋入地下以保存泡菜的味道,以備冬季食用。公寓式的樓房出現(xiàn)后,家用電器商則專門為儲(chǔ)存泡菜制造了泡菜冰箱。此外,越來越多的家庭不再自己腌制泡菜而是買現(xiàn)成的,因此泡菜工廠的生意十分興隆。
除泡菜外,“黃醬”因其抗癌的性質(zhì)引起了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家的關(guān)注。韓國人過去通常在家里制作黃醬。制作時(shí)先將黃豆煮熟,然后將黃豆在陰涼處晾干,用鹽水浸泡,并置于陽光下使之發(fā)酵。
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