有時(shí)我們會(huì)聽(tīng)說(shuō)一些明星為了減肥不吃主食，盡管有人因?yàn)檫@樣而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，但還是很多人都效仿這種做法。其實(shí)這樣減肥對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是極度不利的。有沒(méi)有一種方法，可以令人既瘦身又飽腹，還能保證攝入充足的營(yíng)養(yǎng)的呢?下面就介紹幾個(gè)主食食譜。

怎么吃才能減肥？五類(lèi)主食瘦不停

　　主食在飲食中的作用是不容忽視的，缺少主食的減肥方法是得不償失的，利用主食減肥，能夠塑健康好身材。

　　英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局建議，主食應(yīng)該占餐飯的三分之一，且烹調(diào)主食時(shí)，不要過(guò)于油膩。人們每天需要的糧谷類(lèi)食品約需400克左右，糧谷類(lèi)食品中含有的碳水化合物占每天能量的60%左右，另外脂肪占25%左右，蛋白質(zhì)占15%左右。

　　確切的說(shuō)，人每天每頓都應(yīng)該補(bǔ)充糧谷類(lèi)食物，早上30%，晚上30%，中午可以多補(bǔ)充一點(diǎn)，40%左右。

　　一、五谷飯

　　材料：糙米、五寶粉、蘿卜干、鹽、油。

　　做法：糙米用清水浸泡2小時(shí)，加入食鹽及油蒸熟。分別撒上五寶粉與蘿卜干，讓米飯吃起來(lái)不澀。

　　糙米可以調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸癌。糙米富含膳食纖維，膳食纖維能與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助降低血脂。糙米是天然的利尿劑，能促進(jìn)新陳代謝，排除體內(nèi)過(guò)剩的養(yǎng)分及毒素。

　　五谷飯減肥食譜，首先幫助你排掉身體的毒素，然后在循序漸進(jìn)的過(guò)程中，慢慢養(yǎng)成易瘦體質(zhì)。

　　二、無(wú)油番茄青菜面

　　材料：掛面，番茄一個(gè)，青菜

　　做法：

　　1、在鍋里放如兩碗水的量(按照盛面的碗的大小來(lái)算)，大概兩分鐘，將水燒開(kāi)。

　　2、將番茄切成塊(大概一個(gè)是切成八塊的樣子)。 水開(kāi)后將番茄放入水中。將番茄的汁煮出來(lái)。大約1到2分鐘。

　　3、把面條放入水腫，同時(shí)開(kāi)始調(diào)味。 此時(shí)水應(yīng)該已經(jīng)有了番茄的酸味了(鹽，與雞精)。如果覺(jué)得不夠酸的話可以放入適當(dāng)?shù)拇住?/p>

　　4、待面條快煮熟的時(shí)候放入青菜與胡椒，同時(shí)將生粉放入少許水調(diào)制一下后倒入煮好的面條中。然后盛出來(lái)吃即可。

　　面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

　　三、紅豆燕麥粥

　　材料：燕麥、脫脂牛奶各30克，蜜紅豆50克，水適量，少許糖。

　　做法：

　　1、先把燕麥加水煮一會(huì)兒，生燕麥通常要煮半小時(shí)左右才能熟，如果是熟燕麥，就可以直接剩去這個(gè)步驟了。

　　2、當(dāng)燕麥已經(jīng)開(kāi)始粘稠的時(shí)候，倒入牛奶，這里要注意一開(kāi)始煮燕麥的水不要放太多，否則牛奶就沒(méi)什么味道了。

　　3、牛奶燒熱，把蜜紅豆放下去，依個(gè)人口味，喜歡可以多放點(diǎn)，然后關(guān)火就OK了。

　　吃粥既清淡又能養(yǎng)生美容，紅豆搭配燕麥煮成的粥讓口感變得豐富。牛奶可以讓粥更香更滑，但是記得要使用脫脂牛奶哦，同時(shí)糖也要少加。

　　這款燕麥紅豆粥不僅瘦身功效顯著，還能有效幫助身體排毒，長(zhǎng)期飲用，就能輕松瘦出好身材!

　　四、把米飯、饅頭變成瘦身食品

　　做法：把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下保存一段時(shí)間，其中的淀粉就會(huì)變成不易被人體吸收的減肥食品。

　　因?yàn)榈矸墼?0-80℃下，在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱(chēng)糊化作用。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化后的淀粉經(jīng)長(zhǎng)期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時(shí)會(huì)變成不透明，甚產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象(即淀粉老化)。

　　吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時(shí)也減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)這些過(guò)程后幾乎沒(méi)有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩(wěn)定性較強(qiáng)損失甚少。

　　五、韭菜雞蛋蝦皮飯

　　材料：韭菜一小把，雞蛋一個(gè)，蝦皮20g，米75g，少許鹽

　　做法：

　　1、韭菜洗凈切碎;鍋中加入生米和蝦皮，添和平時(shí)煮飯等量的水，蓋蓋燜煮;

　　2、將一顆雞蛋打到韭菜碎里，同時(shí)加入少許鹽，并將蛋液和韭菜攪拌均勻;

　　3、煮到后半程，煮飯鍵跳起前，將韭菜雞蛋混合物倒入米飯表層，蓋蓋等到煮飯鍵跳起;

　　4、跳起后斷電繼續(xù)燜5分鐘，食用前充分拌勻即可。

　　這是一道無(wú)油烹飪出的香氣四溢的低卡菜飯。韭菜雞蛋蝦皮結(jié)合后散發(fā)出的獨(dú)特香味實(shí)在太濃郁，所以令這份菜飯的風(fēng)味十分獨(dú)特，如果你也愛(ài)吃韭菜雞蛋餡兒的餃子，那么強(qiáng)烈建議你試試這道菜飯，相信你也一定會(huì)喜歡上這款飯的風(fēng)味。

　　另外，在主食里粗糧是，富含纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能讓多余脂肪排出體外。（編輯/lily）