在廣東，山藥常被用來煲湯，但其實山藥還有很多其他吃法。中醫(yī)認為山藥能健脾潤津，能排出身體里多余的水分，非常有助于減肥哦。

山藥減肥三大食譜 時尚易做又好吃

　　山藥快速減肥原理介紹

　　1. 100克山藥里脂肪含量僅為0.2克，蛋白質(zhì)1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不僅營養(yǎng)豐富，食用后還可增強飽腹感，達到健身、減肥的目的。

　　2. 山藥含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽脹感，從而抑制食欲，有助于控制飲食。

　　3. 山藥中含有的消化酶能促進蛋白質(zhì)、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。當(dāng)然，它還可促進新陳代謝，減少多余脂肪。

　　4. 山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。

　　5. 山藥中所含的尿囊素可預(yù)防冬季手足皸裂。

　　山藥減肥食譜

　　1. 山藥餅

　　卡路里含量：約126卡

　　材料：糯米粉、澄面、面包糠、山藥、淀粉、雞蛋各適量。

　　做法：

　　1、山藥去皮、洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

　　2、澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

　　3、山藥泥中加入澄面、糯米粉揉成面團，然后分別做成圓形小餅狀。

　　4、將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，較外層裹上面包糠，放入油鍋中炸金黃色即可。

　　Tips：澄面在超市、副食品店或面粉店有賣。

　　2. 桂花山藥粥

　　卡路里含量：約85卡

　　材料：薏仁20克，山藥100克，桂花適量。

　　做法：

　　1、把山藥洗凈、切片備用。

　　2、將薏仁煮半熟，放入山藥煮粥熟，較后再放入桂花即可。

　　Tips：山藥還可以與百合、桂元、大棗、白米等搭配煮粥，可以作早餐或晚餐食用。

　　3. 拔絲山藥

　　卡路里含量：約192卡

　　材料：山藥300克，豆沙餡60克，白糖、面粉少許，食用油500克。

　　做法：

　　1、將山藥洗凈，切為長3厘米的段，用開水煮一下，撈出，控去水分。然后從切面挖一個洞，填入豆沙餡，用干粉按平備用。

　　2、炒鍋上火，注入食用油，燒六成熱時入山藥煎炸金黃色，撈出，控去油分。

　　3、炒鍋留底油，撒入少量白糖，當(dāng)糖炒呈雞血紅色時便可倒入山藥段，使所有山藥均勻蘸上糖汁。

　　4、在平底盤抹一層薄油，將做好的山藥段放入盤內(nèi)，與涼開水同上桌即可。

　　Tips：這道菜的操作工序雖然較為復(fù)雜，可實在是美味啊!辛苦一早的你，可以當(dāng)中飯好好犒賞自己。

　　山藥瘦身吃法之重點提示：

　　1.食用山藥一般沒有特別禁忌癥，但因其有收斂作用，患感冒、大便燥結(jié)者以及腸胃積滯者禁食。

　　2.在減肥期間將山藥作為主食或者是輔食來充饑，既可避免因過度節(jié)食給身體造成的損害，又可達到減肥的目的。

　　以上是為大家介紹的山藥減肥法，大家可以嘗試一下，沒有任何不良影響的。（編輯/lily）