韓國美食之弘大手搟面豬蹄（明洞店）

　　來韓國要品嘗的不僅只有炒年糕，炸雞，豬蹄也是韓國人日常生活中必不可少的美食。而在韓國就要像韓國人一樣吃到正宗傳統(tǒng)店。今天介紹的這家正是在弘大被各學子和周圍的上班族追捧的遠近聞名的手搟面豬蹄店。為了方便明洞的食客們，弘大店店長的媽媽在明洞開始經(jīng)營這家店。60多歲的媽媽本只想開店打發(fā)時光，沒想到馬上就成為樂天百貨和新韓等金融機構的白領職員們的固定聚餐的，而中外游客也更是絡繹不絕。

　　食客就是餐廳較 好的招牌。這家豬蹄店正是以誠心和精心為開店的準則的。制作每一只肥美的豬蹄的選材都來自韓國本地。廚師長將一只只精心挑選的豬蹄放秘制韓方藥醬湯中燉煮，整個豬蹄的煮制過程大約要花費3到4小時。并且餐廳也恪守著嚴格的制度，那就是每一盤送到客人餐桌上的豬蹄必是當天作出的。因此每一盤豬蹄都泛著晶瑩的光澤，不僅肉質鮮美還散發(fā)出淡淡的韓方藥草香。

　　店如其名，較拿手經(jīng)營的當屬各種美味豬蹄。原味豬蹄分大份和中份兩種，因為店家分量夠足，兩三個人點中份就足夠了，原味豬蹄沒有加額外的醬料，吃起來嘴里滿滿的都是肉的香味和淺淺的藥香。

　　豬蹄拼盤是把豬蹄和各色時新蔬菜，海鮮拼在一起。上面淋著店家自制的色拉醬，醬里添了些許芥末，有芥末的辛辣但又無法掩蓋肉質的鮮美，喜歡芥末味道的朋友必然是不可錯過，平時里不喜歡芥末的朋友不妨也嘗試一下，隨著肉的香味一定會改變對芥末的看法。

　　喜歡吃辣的朋友有口福了，這里的火豬蹄，名副其實，越吃越辣越吃越香，到較后連嘴唇都麻麻的像是要噴火一樣。但是即使這樣，辣椒的辣味和肉的香味仍然使你不想放下筷子，而且里面還有韓國傳統(tǒng)的年糕，吃豬蹄的同時連火熱的辣年糕也一同品嘗到了。

　　地址：首爾市中區(qū)乙支路2街199-26

　　電話/傳真：02-774-5848

　　營業(yè)時間：11:00-24:00

　　交通：地鐵2號線乙支路入口站5號6號出口