首爾美食地點推薦——新林洞血腸街

　　我想在首爾市內(nèi)居住的居民大部分都到過位于新林洞的血腸街吧！很久以前因為準(zhǔn)備考首爾的韓國高考生聚居在新林洞，所以血腸街也因此而聞名。這里的常客包括了附近的學(xué)生們和上班族，無論任何時候這里永遠擠滿了蜂擁而的食客。

　　為什么新林洞的血腸街人氣極旺呢? 主要原因是血腸街的美食——炒血腸(????)。那么先簡單告訴大家什么是血腸(??)吧！

　　其實韓國各地的血腸做法也有點不同，較普通的血腸主要把粉絲、蔬菜等食材切成小塊，然后和豬血混合，再灌入豬腸內(nèi)蒸煮。血腸并不是一般的韓常菜，韓國人會在市場和路邊攤買來吃，所以是韓國老百姓的代表飲食之一。打開熱呼呼的蒸籠蓋子，里面放滿了一條一條美味的血腸，再把血腸切成小片，蘸上調(diào)味料(一般是鹽加上辣椒粉)就可以吃了！

　　血腸的由來眾說紛紜，其中普遍流行蒙古傳統(tǒng)糧食的說法。據(jù)說蒙古的成吉思汗會把蔬菜放入豬腸中曬干或雪藏保存。這道菜后來被傳入韓國演變成為如今的韓式血腸。

　　雖然是從外國傳入的菜肴，但是經(jīng)過韓國各地的烹調(diào)法，韓式血腸得以發(fā)展。咸鏡道的Abai血腸、開城血腸、濟州血腸、并川血腸、魷魚血腸和明太血腸等等。