韓國(guó)飲食特點(diǎn)十分鮮明,烹調(diào)雖多以燒烤為主,但口味非常討中國(guó)人的喜愛(ài)。與中國(guó)菜不同的是,韓國(guó)料理比較清淡,少油膩,而且基本上不加味精,蔬菜以生食為主,用涼拌的方式做成,味道的好壞全掌握在廚師的手指中。

韓國(guó)的飲食特點(diǎn)
韓國(guó)主食白米飯。常見(jiàn)的菜肴有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋;以及韓國(guó)特有的營(yíng)養(yǎng)豐富的泡菜;另外用韓國(guó)式的調(diào)味佐料拌制而成的各類小菜。
韓國(guó)人愛(ài)吃辣椒,家常菜里幾乎全放入辣椒,所以韓國(guó)菜館里所用的佐料基本上是辣椒粉,在此基礎(chǔ)上又加有多種不同風(fēng)味的調(diào)味品,因此韓國(guó)菜除了辣味以外,還有獨(dú)特的色、香、味、令人垂涎三尺。
韓國(guó)人普遍愛(ài)吃涼拌菜,涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開(kāi)水焯過(guò)后加上佐料拌成的。他的種類很多,既有一種蔬菜做的,也有把幾種蔬菜摻在一起做成的。
韓國(guó)人喜歡約朋友到郊外野餐,尤其是在春天,三五知己來(lái)到郊外山坡,席地而座,大家一齊動(dòng)手,把帶來(lái)的糯米飯放到槽子里搗成“打糕”,然后分享。此時(shí),大自然的美景與親友歡聚的快樂(lè)相交融,遠(yuǎn)比吃本身更為重要。(編輯/Jenny)
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